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      2003年夏季，江蘇地區(qū)連續(xù)陰雨，糧堆結(jié)露現(xiàn)象普遍發(fā)生，危害程度輕重不等，我?guī)煸跈z查中也發(fā)現(xiàn)了糧堆結(jié)露現(xiàn)象，但由于發(fā)現(xiàn)及時(shí)，措施得力，處理得當(dāng)，未造成任何損失。

　　多年來(lái)，我?guī)炝⒆阌谝苑罏橹鳌⒕C合防治、安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、有效的原則，采取適當(dāng)?shù)拇胧�，有機(jī)地運(yùn)用各種方法之長(zhǎng)，積極做到防早、防好、治輕、治了�，F(xiàn)將我?guī)鞂?duì)結(jié)露的綜合防治經(jīng)驗(yàn)介紹給同行。

　　1發(fā)生結(jié)露現(xiàn)象的原因當(dāng)儲(chǔ)糧某一層、面、點(diǎn)由于溫濕度的變化，局部的水氣遇冷達(dá)到飽和，水汽會(huì)凝結(jié)成水珠沾附在糧粒上，這種現(xiàn)象叫糧食結(jié)露。糧堆結(jié)露主要是由溫差引起，我們將結(jié)露現(xiàn)象發(fā)生的原因細(xì)分為下列情況。

　　1 1表層結(jié)露原因季節(jié)變化導(dǎo)致氣溫上升或下降，糧堆溫度與室外溫度相差懸殊，表層糧易受影響，發(fā)生結(jié)露；糧面堆放器材形成通風(fēng)死角，導(dǎo)致水分轉(zhuǎn)移形成結(jié)露；環(huán)流熏蒸管道預(yù)埋不達(dá)標(biāo)或糧堆隨時(shí)間推移下沉，導(dǎo)致環(huán)流熏蒸管道接近甚至于露出糧面，形成結(jié)露；新糧入倉(cāng)時(shí)水分超標(biāo)，未及時(shí)通風(fēng)，容易導(dǎo)致表層結(jié)露。

　　1 2底層結(jié)露原因熱糧入倉(cāng)與冷地坪直接接觸，產(chǎn)生較大溫差；地坪返潮，底部糧食吸濕結(jié)露；糧堆內(nèi)部濕熱擴(kuò)散等原因，使糧堆底層水分積聚，導(dǎo)致底層結(jié)露。

　　1 3垂直層結(jié)露原因由于儲(chǔ)糧與垂直的墻壁、測(cè)溫桿（尤其金屬制品）、環(huán)流熏蒸垂直主管道等部位接觸，若溫差過(guò)大，易發(fā)生結(jié)露；自動(dòng)分級(jí)形成垂直雜質(zhì)區(qū)，造成垂直雜質(zhì)區(qū)糧層的水分積聚，形成結(jié)露；墻壁未干或滲水，造成受影響的垂直糧層內(nèi)水分積聚，形成結(jié)露。

　　1 4局部結(jié)露原因糧堆局部因蟲(chóng)、霉嚴(yán)重且活動(dòng)旺盛，產(chǎn)生較大溫差，形成結(jié)露；自動(dòng)分級(jí)形成的高雜區(qū)，視雜質(zhì)類(lèi)型、存在位置而定，有機(jī)雜質(zhì)、無(wú)機(jī)雜質(zhì)影響不一，我們?cè)趦?chǔ)藏進(jìn)口加麥的過(guò)程中，就發(fā)現(xiàn)其中的粉塵易于集聚，容易吸濕導(dǎo)致局部結(jié)露；高溫、高水分糧積聚區(qū)，一方面自身生理活動(dòng)旺盛，產(chǎn)生熱量，另一方面吸引蟲(chóng)害集聚，利于蟲(chóng)害生長(zhǎng)發(fā)育，加劇積熱產(chǎn)生，形成惡性循環(huán)，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)露。

　　2結(jié)露現(xiàn)象的危害結(jié)露部位的糧食水分、糧溫明顯偏高，這會(huì)影響儲(chǔ)糧的穩(wěn)定性，甚至?xí)��?dǎo)致發(fā)熱、霉變、發(fā)生病蟲(chóng)害，使糧食儲(chǔ)藏品質(zhì)下降，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)劣變，影響輪換出庫(kù)的市場(chǎng)價(jià)格。

　　3結(jié)露現(xiàn)象的主要形式根據(jù)結(jié)露現(xiàn)象發(fā)生的部位進(jìn)行區(qū)分，主要形式如下。

　　3 1糧堆表層結(jié)露距糧面5 50 cm左右糧層結(jié)露，范圍大小不一。

　　具體部位有：糧面沿墻壁四周，深度約50 cm；糧面密閉后薄膜下面整體或局部結(jié)露；糧面沿環(huán)流熏蒸管道周?chē)�結(jié)露；糧面沿測(cè)溫桿在表面結(jié)露；糧面堆放器材處（包括鋪設(shè)的查糧走道板）下面糧食結(jié)露。尤其值得注意的是，有時(shí)直接裸露的表層是好糧，但在糧面以下20 cm左右甚至50 cm左右才會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)露。因?yàn)楸韺咏Y(jié)露后，較上面的水汽在空間得到揮發(fā)，而稍下部位的不易揮發(fā)出糧面，形成表層的下部結(jié)露。

　　3 2糧堆底層結(jié)露糧堆底部地坪以上50 cm左右糧層結(jié)露，主要表現(xiàn)在地坪表層及地上籠通風(fēng)的通風(fēng)口、空氣分配器、墻角通風(fēng)死角等處。

　　3 3糧堆垂直層結(jié)露指出現(xiàn)在某一垂直面上的糧層結(jié)露現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在沿墻壁垂直方或自動(dòng)分級(jí)形成的垂直雜質(zhì)區(qū)。

　　3 4糧堆局部結(jié)露指糧堆內(nèi)個(gè)別部位出現(xiàn)的結(jié)露現(xiàn)象。主要表現(xiàn)在害蟲(chóng)大量繁殖區(qū)、自動(dòng)分級(jí)形成的雜質(zhì)區(qū)、糧堆壓實(shí)部位等。

　　4預(yù)防結(jié)露現(xiàn)象發(fā)生的措施4 1入倉(cāng)糧食品質(zhì)必須達(dá)到儲(chǔ)備糧標(biāo)準(zhǔn)，入倉(cāng)時(shí)防止自分級(jí)現(xiàn)象的發(fā)生，可采取分流器等設(shè)施或加強(qiáng)人工翻動(dòng)糧堆，減少雜質(zhì)區(qū)聚集。如遇夏季高水分糧入倉(cāng)，必須在進(jìn)倉(cāng)結(jié)束后及時(shí)用大功率風(fēng)機(jī)平衡糧溫、水分，防止水分轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致結(jié)露發(fā)生。

　　4 2地坪防潮效果應(yīng)良好，經(jīng)檢查干燥后方可入糧。地上籠分配器及管道上鋪麻袋或席子等其它材料隔熱，減少金屬材料與糧食的直接接觸，防止冷熱急劇交匯導(dǎo)致結(jié)露發(fā)生。

　　4 3墻壁確保干燥后安排入糧，尤其是初次裝糧的新倉(cāng)，可能墻體未徹底干透，隨著時(shí)間推移會(huì)導(dǎo)致沿墻壁結(jié)露發(fā)生，可沿墻壁四周貼一層大席等材料隔熱，但應(yīng)注意塑料薄膜透氣性差，較好不用。

　　4 4密閉糧面的材料選擇應(yīng)注重隔熱防濕效能，密閉后要及時(shí)檢查糧面塑料薄膜的氣密性，尤其是薄膜間結(jié)合部位及手工測(cè)溫桿在塑料薄膜上的露頭處，可在密閉好糧面后用下行吸出式通風(fēng)進(jìn)行檢查。

　　4 5秋冬季糧面揭膜后通風(fēng)前要松動(dòng)糧面，尤其是沿墻四邊以及查糧走道板下的糧食�？梢宰尡９軉T集中在糧面上排成一列，走上兩個(gè)來(lái)回，既可以起到翻動(dòng)糧面的效果，節(jié)約人力物力，又可以檢查密閉過(guò)夏后的糧情。通風(fēng)時(shí)，要根據(jù)氣溫與糧溫的梯度差，分階段適時(shí)通風(fēng)，使糧溫逐步降低。通風(fēng)過(guò)程中糧面堆放的器材要經(jīng)常移動(dòng)。通風(fēng)結(jié)束，糧堆上層空間處于自然通風(fēng)狀態(tài)，保證散熱散濕效果，防止糧堆表層濕熱擴(kuò)散導(dǎo)致結(jié)露。

　　4 6通過(guò)檢查，根據(jù)糧食水分、溫度變化情況綜合對(duì)比分析，把結(jié)露現(xiàn)象消滅在萌芽狀態(tài)。夏季不便經(jīng)常入倉(cāng)檢查糧情，可通過(guò)微機(jī)測(cè)溫或手工測(cè)溫的數(shù)據(jù)對(duì)比分析，來(lái)看是否結(jié)露。在考慮季節(jié)變換帶來(lái)的正常糧溫變化的基礎(chǔ)上，如果異常升溫，必須進(jìn)倉(cāng)取樣檢查以確診。

　　4 7小麥類(lèi)糧食在高大平房倉(cāng)中過(guò)夏，可不進(jìn)行密閉，在糧面30 cm或50 cm以上拌保糧磷類(lèi)有機(jī)藥劑，效果顯著。既可大大減少結(jié)露，又可防蟲(chóng)，有效期達(dá)2年，節(jié)約糧食熏蒸費(fèi)用。

　　4 8環(huán)流熏蒸管道在糧面預(yù)埋時(shí)，第一次較好達(dá)到50 cm深，防止糧堆自然下沉后管道外露。并要確保環(huán)流熏蒸的通風(fēng)時(shí)間足夠，防止冷心現(xiàn)象導(dǎo)致糧堆內(nèi)部結(jié)露。

　　5發(fā)生結(jié)露后的處理方法當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)處理，防止擴(kuò)大蔓延造成更大的損失。在處理時(shí)，要根據(jù)具體情況深入分析，采取經(jīng)濟(jì)有效的處理措施，貫徹局部危糧局部處理的原則，分清好壞輕重，按照好糧中不混壞糧，壞糧中少混好糧的要求，分別處理，處理必須徹底，防止擴(kuò)大損失。同時(shí)，防止盲目翻倒，造成浪費(fèi)。

　　5 1挖溝翻倒對(duì)糧堆上層的結(jié)露現(xiàn)象，根據(jù)其結(jié)露程度、部位和發(fā)生的季節(jié)，采取翻倒糧面、扒溝自然通風(fēng)，降溫降濕。

　　5 2熏蒸對(duì)因儲(chǔ)糧害蟲(chóng)猖獗而引起的結(jié)露，應(yīng)及時(shí)采取熏蒸措施，殺死害蟲(chóng)。如處于入倉(cāng)過(guò)程，可利用害蟲(chóng)的上爬性，在糧面起幾個(gè)堆尖，人工篩蟲(chóng)滅殺，或用敵敵畏噴撒滅殺。

　　5 3機(jī)械通風(fēng)對(duì)糧溫變化引起的結(jié)露，如果范圍過(guò)大，可采取整倉(cāng)大功率機(jī)械通風(fēng)。如果范圍較小，可采取單管風(fēng)機(jī)或通風(fēng)機(jī)組在結(jié)露部位局部通風(fēng)，及時(shí)降溫散濕。

　　5 4過(guò)篩除雜對(duì)因儲(chǔ)糧中雜質(zhì)過(guò)多、集中引起的結(jié)露，在通風(fēng)降溫散濕后，可對(duì)結(jié)露部位的糧食在糧面過(guò)篩除雜，徹底解決。

　　5 5取出晾曬甚至倒倉(cāng)結(jié)露嚴(yán)重的糧食，必須取出倉(cāng)外，進(jìn)行晾曬或烘干。全倉(cāng)結(jié)露現(xiàn)象嚴(yán)重，尤其垂直層及底層結(jié)露較多，必須倒倉(cāng)處理，既徹底解決結(jié)露的壞糧，找出結(jié)露的原因，又可杜絕結(jié)露現(xiàn)象的再次發(fā)生。

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